インド家庭料理ラニBlog

アルゴビ（じゃがいもとカリフラワーのカレー）
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⇒アルゴビの作り方
  

どんな料理でも、作ってから時間がたつと味も香りも損なわれてしまいます。
やはりできたてが一番おいしいです。そのため ラニ ではカレーを作り置きして
いません。 メニュー にある全てのカレーは、注文を受けてから作っています。
いつご来店いただいてもできたての味と香りをお楽しみいただけます。


そもそも、現在のカレーメニューは17種類あるのですが、
それを全て作ってもキッチンに置き場所がありません。
注文が来ないカレーは古くなってしまいますし。
ランチタイムのカレーは基本４種類なので、作っておいておくことも
できますが、そこは「都度調理」にこだわりを持って営業しております。
ランチタイムにご近所の会社の内勤のお客様が
ご来店の場合は、午後の始業に間に合うように、大急ぎで作っています。（笑）