インド家庭料理ラニBlog

2月のインド料理教室は「ほうれん草とチーズのカレー」です。
お店で提供している「サグパニール」とほぼ同じものです。
今回のレシピは家庭料理というよりは、むしろプロ仕様。
なぜなら「チューボーですよ！」でご紹介したものだからです。

日時  2009年2月7日（土） 15:00～17:30
会場  インド家庭料理ラニ厨房
メニュー  ほうれん草とチーズのカレー　ナン
受講料  ￥５，０００

日時  2009年2月14日（土） 15:00～17:30
会場  インド家庭料理ラニ厨房
メニュー  ほうれん草とチーズのカレー　ナン
受講料  ￥５，０００

お申し込みはインド家庭料理ラニ 045-591-8067 までお電話、または
メールで。

⇒インド料理教室
⇒私の紹介するインド料理

⇒チューボーですよ撮影1
⇒チューボーですよ撮影2

撮影したほうれん草とチーズのカレーが放映されるのは
1月31日（土）23:30～の予定です。ぜひご覧ください。

私のいままでのインド料理教室のポリシーは失敗が少なくて簡単な料理。
しかしながら、今回のレッスンのレシピはほとんどそのまま
お店で出しているものをご紹介しているので、プロの作り方と同じ。
特に男性からは「お店と同じ作り方で」というリクエストは
実際のところ何度もあったのですが、やはり時間がかかるということと
「失敗が多い」ということから取り上げてきませんでした。

プロのレシピというのは「はまれば」大変おいしくできあがるのですが、
途中でちょっと間違えると、もうなんだかというデキになる。
スイートスポットが狭いんです。そこにあたれば「大当たり」なんですが
はずれるとダメなんですよ。

それに比べると、普段ご紹介しているレシピは多少ブレても
まぁ、そこそこのものができるという緩さを備えたものなんです。

それと、やはりお店のお料理と同じ作り方はあまり教えたくは
ないというのも正直ありました。別にそっくりそのまま全てを
公開しても同じにできるわけがないので大丈夫なのですが、
わざわざ大公開することもないかなと思っていました。

しかし今回、ＴＶ番組でかなり詳細にご紹介することとなり、
日本全国に大公開ですよ。（笑）
それでは、長年レッスンを受講されてきた
みなさんに申し訳ないなという想いが大きくなり、
レッスンでもプロの作り方でそのままご紹介することにしました。
ぶっちゃけ、今回のレッスンはプロの方にこそオススメです。（笑）  続きを読む